L'aviculture bourbonnaise existe depuis plusieurs siècles. Elle est donc fortement liée à l'histoire humaine de l'agriculture du département.

 

Dans les années 60, ce secteur d'activité a subi une mutation totale, en rupture avec les traditions. De nouvelles méthodes de travail qui visaient la production et la commercialisation des volailles et des oeufs ont permis un formidable développement pour toute la filière économique. Cette révolution a été le fait d'hommes et de femmes qui, par leurs idées et leurs initiatives, ont pris des risques en adoptant ces nouvelles pratiques.

 

Ceux qui ont vécu ce passage entre la tradition et la modernité sont encore parmi nous. Leurs témoignages méritent d'être transcrits dans un ouvrage.

 

C'est chose faite grâce à l'association A VIE' CULTURE avec la publication du livre intitulé Le Tablier Bleu. Véritable hommage à ces hommes et ces femmes qui racontent les pratiques et les métiers de la filière avicole (accouveurs, éleveurs, coquetiers, abatteurs, fabricants d'aliments, etc.) du début du XXème siècle à aujourd'hui.

 

L'ouvrage, qui a su traduire avant tout leur passion pour leur métier, apporte sa contribution à la valorisation du patrimoine économique, social et agricole du Bourbonnais.

 

L'ouvrage, soutenu par les collectivités et les entreprises de ce secteur, est consultable dans les mairies, à la Communauté de communes, à l'Office de tourisme.

 

Isabelle PRUGNE
Allier Vollailles
03110 ESCUROLLES
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