La petite histoire...

Le Poulet Bourbonnais est une race ancienne rustique et fermière qui trouve ses origines à la fin du XIXème siècle pendant le métayage. Photo : CIBP

Cette race est née de la rencontre entre la poule blanche, présente depuis des siècles dans les vallées de l'Allier et de la Loire, et le coq Brahma, race asiatique importée par un colonel entre 1850 et 1860. Ce croisement donna ce plumage hermigé aux volailles et leur apporta également un gain de poids.

Le Poulet Bourbonnais est depuis caractérisé par sa rusticité, sa précocité, son aptitude à l'engraissement et à sa ponte abondante.

En quête de l'Appellation d'origine contrôlée (AOC)...

Le Comité Interprofessionnel du Poulet Bourbonnais (CIPB) est une organisation syndicale créée en 1994 afin de coordonner la mise en place de l'AOC. Il regroupe l'ensemble de la filière : éleveurs, accouveur, fabricant d'aliments et abatteurs ; mais également le Bourbonnais Club, composé d'éleveurs collectionneurs, détenteur du standard de la race.

Photo : CIPB Le CIPB est garant de l'appellation "Poulet Bourbonnais" et du respect de la Charte de production par ses éleveurs.

Ses missions :

- défendre et protéger l'appellation "Poulet Bourbonnais",
- améliorer la qualité du produit fini,
- contrôler la qualité du produit fini,
- développer la production du Poulet Bourbonnais,
- planifier et coordonner la production du Poulet Bourbonnais,
- tout mettre en oeuvre pour l'obtention de l'AOC du Poulet Bourbonnais.

Deux présidents sont à la tête du CIBP : Jean Yves PETIOT et Henri GIRAUD, tous deux éleveurs de Poulets Bourbonnais depuis 1994. Photo : CIPB

Contact :
Stéphanie MORET
CIPB
Pavillon des Marronniers
BP 67
03102 YZEURE cedex
Tél : 04 70 46 95 61
Fax : 04 70 46 95 69
E.mail : cipb@wanadoo.fr

Les éleveurs du Poulet Bourbonnais (élevage en plein air)

* Henri GIRAUD Dans les bras de l'éleveur (photo : CIPB)
Linard
03800 SAINT BONNET DE ROCHEFORT
Tél : 04 70 58 53 61
Tél : 06 08 98 40 44

* François PERICHON
Domaine de Réjaunière
03800 GANNAT
Tél : 04 70 90 26 80

* Alain GOUYARD
8 rue de la Sioule
03140 SAINT GERMAIN DE SALLES
Tél : 04 70 56 81 63

Les partenaires de la filière

* Allier Volailles, Abatteur
La Chapelle
03110 ESCUROLLES
Tél : 04.70.90.50.33

* Etablissements LEUTRAT, Accouveur
17, route des Chaumes
03140 SAINT GERMAIN DE SALLES

* THIVAT NUTRITION ANIMALE, Fabricant d'aliments
8, rue Moulin des Salles
03140 SAINT GERMAIN DE SALLES

En savoir plus sur l'histoire de l'aviculture bourbonnaise de 1900 à nos jours.